Unipro Eğitim Merkezi
Batı dünyasında, yapımı sanat halini almış bir tatlı çeşidi olan pasta ve dolayısıyla pastacılık, Türkiye'de geçen yüzyılın sonlarında görülmeye başlamış, ancak sektörün gerçek temelleri 20. yüzyılın başlarında atılmıştır. El emeği, göz nuruna dayanan bu meslek dalı, ülkemizde babadan oğula geçerek veya usta-kalfa ilişkisi sayesinde bugünlere gelerek kendisini canlı tutmuştur. Bu durum, pastacılık ve ekmekçiliğin yaratıcı yeni atılımlara girmesini önlemiş, yeni elemanların yetişmemesi usta eksikliğine yol açmıştır. Bu eksikliği gidermek |
|
için resmi veya özel eğitim kurumları kurma yoluna da gidilmemiştir. Mevcut bilgilerini pekiştirmek ve gelişmeleri aktarmak düşüncesi ile hizmet vermektedir. Bu amaçla, Unipro Eğitim Merkezi'nde pastacı ustaları ve usta adayları için, Niyazi Çapraz ve Menderes Özuzun tarafından, pastanenin düzenini aksatmayacak şekilde kurslar ve seminerler düzenlenmektedir.
Unipro Eğitim Merkezi ustaları, düzenlenen pastacılık kurslarına katılacak ustaları davet etmek, piyasada karşılaşılan problemleri yerinde çözebilmek veya yeni çeşitlerin geliştirilmesinde yardımcı olmak amacıyla |
|
düzenli piyasa ziyaretleri yapmaktadır.
Avrupa'daki gelişmeleri değerli ustalarımıza gösterebilmek için her yıl Unipro tarafından davet edilen konusunda uzmanlaşmış yabancı ustalar, Unipro Eğitim Merkezi'nde pastacılık gösterisi yapmaktadır. |
