|
 |
 |
| ALBAMİKS TOZ KREM ŞANTİ 1 KG |
Ürün: Albamiks Toz Krem Şanti
1 kg
Kategori: Pastacılık Toz Karışımlar
Tanımı: Kar beyazı renginde mükemmel bir şanti elde etmek için sadece soğuk su veya süt ile mikserde 4-5 dakika çırpılması yeterlidir. Sararma ve çatlama yapmaz, rahat sürülür, çalışma pratikliği sağlar, süsleme için idealdir. Süt kremasına göre daha uzun ömürlüdür. Çeşitli meyve suları ile çırpılabilir. Kakao, pralin ve kuvertür ile karışıma uygundur. Pasta, tart, tartölet ve benzeri pastacılık çeşitlerinde kullanılır.
Raf Ömrü (Ay): 18 ay
Depolama Sıcaklığı (max.): 25 0C
Ambalaj: 10 x 1 kg Torba, Kolide
Ürün Net Ağırlığı: 10 kg |
|
|
|
| Soğuk süt veya su ile 4-5 dk çırparak yüksek performanslı kullanımı pratik diğer şantiler ile karışıma uygundur. Pasta ve benzeri çeşitlerde sararma ve çatlama yapmaz. |
|
|
|
 |
| Lor Peynirli Pasta |
Malzemeler:
Toz şeker 150 g
Su
50 g
Yumurta sarısı 8 adet
Yaprak jelatin 7 adet
Tuzsuz lor peyniri veya labne peynir 500g
Çırpılmış şanti 500 g
Kuş üzümü 100 g
Limon kabuğu rendesi 1 adet
Yapılışı:
Kremanın Yapılışı
1-Su ve toz şeker 120 °C’ye kadar kaynatılır.
2-Mikserde çırpılmakta olan yumurta sarısının içine azar azar yedirilir. 3-5 dakika daha çalıştırılıp mikserden alınır.
3-Ilık hale gelince eritilmiş jelatin, lor peynir, kuş üzümü, limon kabuğu rendesi ve çırpılmış şanti ilave edilerek karışım tamamlanır.
4-Tabanında pişmiş sable bulunan turta, turta çemberinin içine dökülür veya tek pasta yapılacaksa bütün yapılıp sonra dilimlenir. Bazı dükkanlarda taban sable en üst kat milföy olup üzerine hafif fondan sürülüyor. Tabandaki pişmiş sableye biraz marmelat sürüldüğü takdirde yapışma daha iyi olur. |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
