 |
|
 |
UNİPRO EĞİTİM MERKEZİ
Batı dünyasında, yapımı sanat halini almış bir tatlı çeşidi olan pasta
ve dolayısıyla pastacılık, Türkiye'de geçen yüzyılın sonlarında
görülmeye başlamış, ancak sektörün gerçek temelleri 20. yüzyılın
başlarında atılmıştır. El emeği, göz nuruna dayanan bu meslek dalı,
ülkemizde babadan oğula geçerek veya usta-kalfa ilişkisi sayesinde
bugünlere gelerek kendisini canlı tutmuştur. Bu durum, pastacılık ve
ekmekçiliğin yaratıcı yeni atılımlara girmesini önlemiş, yeni
elemanların yetişmemesi usta eksikliğine yol açmıştır. Bu eksikliği
gidermek için resmi veya özel eğitim kurumları kurma yoluna da
gidilmemiştir.
Unipro'nun hiçbir ticari kazanç beklemeden Pastacılık sektörünün
gelişimine katkıda bulunmak amacıyla kurduğu Unipro Eğitim Merkezi 1993
yılından günümüze, hem kendi satış teşkilatını eğitmek ve geliştirmek
hem de bu sektörde çalışan elemanların mevcut bilgilerini pekiştirmek ve
gelişmeleri aktarmak düşüncesi ile hizmet vermektedir. Bu amaçla, Unipro
Eğitim Merkezi'nde pastacı ustaları ve usta adayları için, Niyazi Çapraz
ve Menderes Özuzun tarafından, pastanenin düzenini aksatmayacak şekilde
kurslar ve seminerler düzenlenmektedir.
Unipro Eğitim Merkezi ustaları, düzenlenen pastacılık kurslarına
katılacak ustaları davet etmek, piyasada karşılaşılan problemleri
yerinde çözebilmek veya yeni çeşitlerin geliştirilmesinde yardımcı olmak
amacıyla düzenli piyasa ziyaretleri yapmaktadır. pastacılık kurslarının
yanısıra, Avrupa'daki gelişmeleri değerli ustalarımıza gösterebilmek
için her yıl Unipro tarafından davet edilen konusunda uzmanlaşmış
yabancı ustalar, Unipro Eğitim Merkezi'nde pastacılık gösterisi
yapmaktadır.
|
  |
|
|
