 |
|
 |
RAMAZAN TATLILARI
Güllaçlarınız hamurumsu oluyorsa
Güllaçların daha canlı olması için yufkaları batırdığınız sütün 45-50
derece olmasına dikkat edin. Ayrıca bu tatlı çeşidi fazla miktarda süt
içerdiğinden yapıldığı günden itibaren birbuçuk iki gün içinde
tüketilmesinde fayda vardır. Kullanılan sütün pastörize hariç mutlaka
kaynatılıp 45-50 derece soğutulduktan sonra kullanılması gerekmektedir.
Elde kalan güllaçları mutlaka imha etmelisiniz.
Un helvası kokuyorsa
Un helvası yaparken yağ miktarının iki katı un kullanmaya özen
gösteriniz. Un kokmaması için yağ eritildikten sonra un ilave edilip
hafif ateşte tahta spatula ile devamlı karıştırılarak çok iyi
kızartılmalıdır. Kızartma işlemi iyi yapılmazsa yapılan helvada hoş
olmayan un kokusu olacaktır. İçine ilave edeceğiniz bir miktar
çamfıstığının etkisi olacaktır.
|
 |
|
|
