 |
|
 |
ÖZEL GÜN PASTALARI
Lezzetli plastik hamuru için
Turtalarda kullanılan çeşitli dekor malzemeleri her ne kadar şeker
ağırlıklı hamurlardan yapılsada genelde çok sert olduğundan tüketiciler
tarafından yenilmemektedir.
Görüntüleri çok güzel olsada pek damak tadına hitap etmezler. Ağırlıklı
İsviçre'de uygulanan plastik dekor hamuru olarak bilinen Fildişi
Kuvertür ve Glikozdan yapılan bir hamur önermek istiyorum. 500 gr.
Fildişi Kuvertür 280 gr. Glikoz ayrı kaplarda 32 derecede eritilip
Glikoz Kuvertüre ilave edilip 5-6 saniyede hızlı şekilde tahta spatula
ile karıştırılır hafif soğutulup naylon poşete konulur ve bir saat kadar
buzdolabında soğutulur. Dolaptan alınan hamura elle istenilen şekiller
verilir ve pasta dekorunda kullanılır.
|
  |
|
|
